Koreapärane kanaburger kimchiga

Vürtsikas koreapärane burger krõbeda kana ja kimchi-majoneesiga. NB! Varu liha marineerimiseks vähemalt üks tund!

80 min

Kanafilee:: 1 pakkkanafileed 400g; 1 pakkKimchit; 2 pakkmaisitärklis; 1 pakktšillihelbeid; 1 pakkkeefiri; maitse järgi soola; maitse järgi musta pipart; 10 splnisujahu; 1 kottseesamiseemned
Kimchi-majonees:: 0.5-1 pakkKimchit; 2 pakkmajoneesi
Lisaks:: 2 pakkburgerisaiu; 1 pakkfrillise salatit

1
Pigista kimchist välja mahl ning tõsta kapsas kõrvale. Sega kokku 400 ml keefiri ja kimchi mahl. Tükelda ja maitsesta kana soola-pipraga ning aseta marinaadi, mudi läbi ning lase seista vähemalt 1 tund või kuni üleöö.
2
Sega omavahel 100 g nisujahu, maisitärklis, tšillihelbed, seesamiseemned ja veidi soola.
3
Kuumuta pannil suurem kogus õli. Võta kana marinaadist välja ning eemalda üleliige marinaad. "Uputa" kana jahusegust läbi ning küpseta pannil keskmisel kuumusel mõlemalt poolt 4-5 minutit, kuni kana võtab kuldse värvuse ning on läbi küpsenud. Tõsta kana majapidamispaberile nõrguma.
4
Kimchi-majoneesi jaoks haki eelnevalt kõrvale tõstetud kapsas peenemaks. Sega kokku majoneesiga.
5
Rösti burgerikuklid kuival pannil.
6
Lisa mõlemale kukli poolele kimchi-majonees. Laota alumisele kuklile frillice ja krõbe kana ning aseta ülemine kukkel peale. Ja isuäratav burger ongi valmis! Head isu!

More similar recipes

Hamburgerid Kana ja broileri retseptid

30 min

Lihtsad juustuburgerid ahjukartulitega

Krõbe Koreapärane kanaburger kimchiga – vürtsikas elamus

Koreapärane kanaburger kimchiga toob argiõhtusse mõnusa tänavatoidu vibe’i: krõbe kana, pehme brioche-kukkel ja kergelt tuline kimchi-majonees annavad kokku mahlase ja iseloomuga ampsu. See on ideaalne valik siis, kui tahad tavalisest burgerist midagi erilisemat – olgu kiirel nädalavahetusel, sõpradega filmiõhtul või siis, kui tahad peret millegi uuega üllatada. NB! Arvesta, et kana vajab marineerimiseks vähemalt tund aega.

Miks Koreapärane kanaburger kimchiga võlub?

Selle retsepti süda on kimchi: hapukas, vürtsikas ja parajalt krõmps, mis tasakaalustab krõbekana rikkalikku maitset. Keefiri ja kimchimahla marinaad teeb kana eriti mahlaseks, samal ajal kui jahu ja maisitärklise segu aitab saavutada õhulise, kuldse kooriku. Lisaks saad siit korraliku portsu valku, mis teeb burgeri mõnusalt täitvaks.

Kiired nipid ja maitsvad variatsioonid

Et kana jääks eriti krõbe, lase liigsel marinaadil enne paneerimist maha nõrguda ja ära tõsta tükke pannile liiga tihedalt. Kui soovid mahedamat tulemust, vähenda tšillihelbeid või sega kimchi-majoneesi sisse veidi lisamajoneesi. Veel kiiremaks ettevalmistuseks marineeri kana juba eelmisel õhtul.

Parimad kõrvale ja serveerimisideed sellele burgerile

Serveeri Koreapärast kanaburgerit kimchiga koos ahjukartulite või värske kurgi-porgandisalatiga, mis aitab vürtsi tasakaalustada. Joogiks sobib hästi jääkülm mullivesi sidruniga või ingveri-sidruni limonaad. Tõsta burgerid lauale pere-stiilis ja lisa kõrvale extra kimchi-majoneesi dipiks.