Lapsed kööki: eakohased ülesanded ja nõuanded valiva sööja puhul

Laps, kes on saanud porgandid puhtaks loputada ja kastet segada, suhtub valmis toidusse teisiti kui laps, kelle ette taldrik lihtsalt ilmub. Koos kokkamine ei ole ainult mõnus ajaviide, vaid üks praktilisemaid viise tutvustada lapsele uusi toiduaineid.

Toitumiskasvatuse soovitused rõhutavad lapse kaasamist söögitegemisse, küpsetamisse ja poeskäiku just sellepärast, et uued toidud saavad tegemise kaudu tuttavaks. Köögis näeb laps toitu, nuusutab ja katsub seda enne, kui peab maitsma, ja see alandab lävendit.

Miks valivus on tavaline

Uue toidu vältimine on arenguetapp, mitte kasvatusviga. Kõige tavalisem on see umbes kahe ja kuue eluaasta vahel ning uuringute järgi vajab uus maitse sageli kümmet kuni viitteist maitsmiskorda, enne kui laps selle omaks võtab. Paljud pered annavad alla juba mõne katse järel.

Praktikas tähendab see, et sama köögivilja tasub pakkuda korduvalt ilma survestamist ja soovitatavalt eri kujul: toore pulgana, ahjus röstitult ja kastmesse püreestatult. Taldrikule pandud väike maitsmispala on piisav ja seda ei pea lõpuni sööma.

Alusta ühest tööetapist

Terve eine koos valmistamine argiõhtul ei õnnestu ega peagi. Vali üks etapp, mis on lapse mõõtu: salati kokkupanek, juustu riivimine või maitseainete mõõtmine. Kui etapp on selge ja piiritletud, siis õhtu ei veni ja laps saab ikkagi oma osa einest.

Tuttav ja kergesti muudetav toit on hea harjutusalus, näiteks Ahjupasta hakkliha ja juustuga. Laps võib hoolitseda riivimise ja laua katmise eest, samal ajal kui täiskasvanu tegeleb hakkliha ja kuuma poti juures.

Ohutus köögis

Käed pestakse enne alustamist ja alati pärast toore liha, kana või muna käsitsemist. Toores linnuliha ja hakkliha tasub jätta täiskasvanu hooleks ning neile eraldatakse oma lõikelaud. Toiduohutuse soovitus on, et linnuliha küpsetatakse läbivalt vähemalt 75 kraadi sisetemperatuurini ja hakkliha täiesti küpseks.

Teravad noad, kuum pliit ja ahi on täiskasvanu vastutus seni, kuni laps oskab neid järelevalve all kasutada. Panni käepidemed keeratakse pliidi sisse poole, pink on tugev ega keerle, ja lapsele räägitakse ette, mida ta võib puudutada ja mida mitte.

Anna lapsele päris vastutust

Leppige kokku üks nädalapäev, mil laps või nooruk saab toidu valida ja planeerimises kaasa lüüa. Valikuvabadus suurendab vastutustunnet ja ise valitud toit maitseb peaaegu alati paremini. Piira valik kahe või kolme variandiga, siis sünnib otsus kiiresti.

Pea meeles, et köögis läheb sodiseks. Planeeri ühine kokkamine nädalavahetusse või ühte rahulikumasse õhtusse, mitte kõige kiiremasse argiõhtusse. Kiirustades tulevad käsklused ja just see võtab söögitegemiselt rõõmu.

Koos tegemine ei nõua erilist oskust ega uusi vahendeid. See nõuab veidi aega ja valmisolekut, et tulemus on ebaühtlane, aga lapse enda oma.