Quesadilla retseptid

Quesadilla küpseb kõige paremini keskmisel kuumusel kuival või kergelt määritud pannil: liiga kuum pann kõrbetab tortilla enne, kui juust jõuab sulada. Pööra quesadillat labidaga vaid korra, kui alumine pool on krõbe ja kuldne.

Juust tasub laotada ühtlaselt üle kogu tortilla kuni servadeni, et see hoiaks täidist lõikamise ajal koos. Köögiviljatäidis – näiteks paprika, sibul ja mais – tasub kõigepealt eraldi läbi praadida, et liigne vedelik tortilla vahele ei jääks.

Hakkliha või kana võib vajadusel samas retseptis asendada kikerherneste või halloumiga. Yummy retseptides tulevad tortillad, juust ja täidis juba õiges vahekorras portsjoni kohta.