Liigu sisu juurde
Yummy

Gluteenivaba igapäevatoitu on kõige lihtsam valmistada loomulikult gluteenivabadest toorainetest: kartul, riis, mais, tatar, köögiviljad, liha, kala ja kaunviljad. Nii ei põhine toitumine ainult eritoodetel.

Kõige levinumad lõksud on kastme paksendamine nisujahuga, sojakaste ja puljongikuubikud – nende asemel sobivad maisitärklis, gluteenivaba sojakaste ja märgistusega kontrollitud puljongid. Gluteenivaba pasta küpseb kiiremini kui nisupasta ja laguneb kergesti, seega tasub küpsust kontrollida paar minutit enne pakendil märgitud aega.

Gluteenivaba taimetoit õnnestub näiteks läätsehautisena, ahjuköögiviljadena tatraga või tomatise kikerhernehautisena. Riis ja kinoa on enamikus retseptides omavahel asendatavad lisandid.

Kui samas köögis valmistatakse ka gluteeni sisaldavat toitu, on oluline vältida ristsaastumist: enamikus kodudes piisab oma küpsetuspaberist, puhtast lõikelauast ja pasta jaoks eraldi keeduveest.

Yummy gluteenivabades retseptides tulevad koostisosad täpselt mõõdetuna ja märgistatuna, nii et argipäevane toiduvalmistamine ei nõua poeriiulil pakendimärgistuste uurimist.