Peedirisoto lehtkapsakrõpsude ja seedermänniseemnetega

Name: Peedirisoto lehtkapsakrõpsude ja seedermänniseemnetega
Cook time: 45 min
Yield: 4 meals
Ingredients: u. 10-11 dl water; köögiviljapuljongit; sibulat; küüslauguküünt; peete; õli; risotoriisi; punase veiniäädikat; kuivatatud tüümiani; soola; musta pipart; võid; kõvajuustu; lehtkapsast; maitse järgi soola; maitse järgi musta pipart; seedermänniseemned

Selles retseptis valmistatakse Itaalia klassikalist risotot peetidest. Imeliselt kreemjas risoto on kaunistatud krõbedate lehtkapsakrõpsude ja röstitud seedermänniseemnetega.

45 min

Laktoosivaba Gluteenivaba

Risoto:: u. 10-11 dl water; 1 tkköögiviljapuljongit; 1 tksibulat; 3 tkküüslauguküünt; 1 pakkpeete; 2 splõli; 2 pakkrisotoriisi; 2 splpunase veiniäädikat; 1 pakkkuivatatud tüümiani; 1.5 tlsoola; 0.5 tlmusta pipart; 4 splvõid; 3 pakkkõvajuustu
Lehtkapsas:: 1 pakklehtkapsast; 1 splõli; maitse järgi soola; maitse järgi musta pipart; 1 pakkseedermänniseemned

Tip

Pane osa parmesanist kõrvale portsjonite viimistlemiseks.

1
Mõõda risotoks vajalik vesi potti. Maitsesta vesi köögiviljapuljongiga. Kuumuta keemiseni ja lülita kuumus välja.
2
Koori ja haki peeneks sibul ja küüslauguküüned. Koori, loputa ja riivi peedid.
3
Kuumuta potis õli. Lisa sibulad ja peedid. Kuumuta segades mõni minut.
4
Lisa riis potti ja kuumuta veel veidi. Lisa sorts punase veini äädikat. Maitsesta kuivatatud tüümianiga.
5
Vala potti umbes 4 dl köögiviljapuljongit. Hauta segades, kuni vedelik on peaaegu täielikult riisi imendunud. Korda sama, kuni kogu puljong on kasutatud. Hauta risotot aeg-ajalt segades, kuni riis on peaaegu küps. Vajadusel lisa vett.
6
Kuumuta ahi 225 °C-ni. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga.
7
Loputa lehtkapsas. Eemalda kõvad rootsud ja rebi lehed tükkideks plaadile. Maitsesta õli, soola ja musta pipraga. Lisa plaadile ka seedermänniseemned. Küpseta ahjus umbes 5–7 minutit.
8
Maitsesta risoto soola ja musta pipraga. Viimistle või ja parmesaniga.
9
Serveeri peedirisotot lehtkapsakrõpsude ja seedermänniseemnetega.

Peedirisoto lehtkapsakrõpsude ja seedermänniseemnetega

Ingredients

Recipe

Nutrition values (per 100g)

Recipe

Nutrition values (per 100g)

Peedirisoto lehtkapsakrõpsude ja seedermänniseemnetega