Täidetud bataadid koorese trühvli-kanakastmega

Vajadusel lõika suurem bataat võrdsete suurustega sektoriteks, väiksemate puhul võid nad jätta lahti lõikamata. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning küpseta 200 kraadi juures 40-50 minutit või kuni maguskartul on täiesti pehme. Tõsta välja jahtuma.

Sega kausis rukola tavalise oliiviõli ja soolaga.

Koori ja haki sibul, viiluta seened. Lõika kana meelepärasteks tükkideks. Kuumuta pannil tavalist oliiviõli. Lisa sibul ja prae see madalal kuumusel läbipaistvaks. Lisa kanafilee ja prae 3-4 minutit. Seejärel lisa viilutatud seened ja prae segades veel 3-4 minutit.

Vala pannile kohvikoor ja hauta paar minutit. Seejärel lisa sulatatud juust ning sega kaste ühtlaselt kreemjaks. Kuumuta läbi ja maitsesta soola-pipraga. Vajadusel lisa vett.

Tee maguskartulisse pikuti sisselõige ja vajuta lahti.

Tõsta maguskartulisse kanakaste ja peale rukola ning serveeri. Head isu!