Pannil röstitud veiseliha kartulitambi ja seene-porrukastmega

Name: Pannil röstitud veiseliha kartulitambi ja seene-porrukastmega
Cook time: 35 min
Yield: 4 meals
Ingredients: kartuleid; võid; maitse järgi soola; hapukoort; seeni; porrut; küüslauguküünt; kuivatatud ürtide segu; vett; maitse järgi musta pipart; veiseliha steiki; õli

Mahlane veisefilee kartulipudru ja seene-porrukastmega.

35 min

Kartulitamp:: 1 pakkkartuleid; 4 splvõid; maitse järgi soola
Kaste:: 2 pakkhapukoort; 1 pakkseeni; 2 tkporrut; 4 tkküüslauguküünt; 1 pakkkuivatatud ürtide segu; 6 dlvett; maitse järgi soola; maitse järgi musta pipart
Veisesteik:: 2 pakkveiseliha steiki; maitse järgi soola; maitse järgi musta pipart; 1 splõli; 1 splvõid

1
Tõsta veis vähemalt pooleks tunniks toatemperatuurile ja maitsesta soola-pipraga. Koori ja tükelda kartulid ning küüslauk. Porrust lõika rattad ja šampinjonist sektorid.
2
Keeda kartuleid soolaga maitsestatud vees 20-25 minutit või kuni pehmed. Kurna vesi ja lisa samasse potti 1-2 spl võid. Tambi kahvli või nuiaga ühtlaseks massiks ning maitsesta soolaga. Kuumuta pannil õli ja või ning küpseta liha mõlemalt poolt 3-5 minutit, kuni liha on näpu all mõnusalt vetruv. Seejärel tõsta liha pannil ning lase 5-10 minutit puhata. Enne serveerimist lõika sellest viilud. NB! Ära panni puhasta.
3
Lisa samale puhastamata pannile küüslauk, porru ja seened ning küpseta neid, kuni nad hakkavad pruunistuma. Seejärel lisa 600 ml vett, lase keema tõusta ning keeda vedelikku umbes poole võrra vähemaks.
4
Tõsta pann tulelt ning sega sisse hapukoor. Maitsesta ürdisegu, soola ja pipraga.
5
Serveeri veiseliha koos kartulitambi ja seene-porrukastmega.

Pannil röstitud veiseliha kartulitambi ja seene-porrukastmega

Ingredients

Recipe

Nutrition values (per 100g)

Recipe

Nutrition values (per 100g)

Pannil röstitud veiseliha kartulitambi ja seene-porrukastmega