Kuumuta ahi 225°C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.

Pese ja lõika kartulid pikuti pooleks. Aseta need plaadile ja maitsesta õli, soola, musta pipra ja kuivatatud tüümianiga. Rösti ahjus umbes 35 minutit või kuni kartulid on pehmed.

Koori ja haki peeneks sibul ja küüslauguküüned. Pese ja lõika paprika ribadeks.

Haki murulauk peeneks. Pese rukola sõelas külma vee all ja jäta nõrguma.

Kuumuta pannil õli. Lisa hakkliha ja prae segades umbes 3–4 minutit.

Lisa pannile sibul ja paprikad. Prae veel paar minutit. Maitsesta soola, musta pipra, paprikapulbri, kuivatatud ürdisegu, sinepi ja valge veini äädikaga.

Sega hulka hapukoor ja murulauk. Kuumuta kiiresti läbi ja tõsta pann tulelt.

Serveeri röstitud kartulid hakklihatäidise ja rukolaga.