Jõulupraad täidetud sea sisefilee ja ahjujuurikatega

Jõulupraad täidetud sea sisefilee ja ahjujuurikatega

Jõulupraad täidetud sea sisefilee ja ahjujuurikatega on pidulik, mahlane ja rikkaliku maitsega roog, mis sobib suurepäraselt jõululauale. Õrn sealiha on täidetud kreemja toorjuustu, magusate kuivatatud ploomide ja aromaatse rosmariiniga. Kõrvale valmivad kuldsed ahjukartulid, porgandid ja pastinaak ning praeleemest saab mõnusa koorese kastme. Kuigi roog näeb pidulik välja, on selle valmistamine lihtne ja sobib hästi ka pere ühisele pühadeõhtusöögile.

Miks valida jõulupraeks täidetud sea sisefilee?

Selles jõulupraes kohtuvad magusad kuivatatud ploomid, mahe toorjuust ja rosmariini värske ürdisus. Tulemuseks on tasakaalukas maitsekooslus, kus kreemjas täidis aitab sealihal mahlane püsida. Ahjujuurikad lisavad roale mõnusat magusust ja maalähedast maitset. Sealiha pakub rohkelt valku ning juurikad lisavad toidule kiudaineid ja erinevaid kasulikke toitaineid.

Praktilised nipid mahlase jõuluprae valmistamiseks

Lõika sisefilee terava noaga ettevaatlikult lahti, et saada ühtlase paksusega lihaplaat. Rulli liha tihedalt kokku ja kinnita korralikult, et täidis küpsemise ajal välja ei valguks. Pintselda fileed küpsetamise ajal praeleemega, sest nii jääb liha eriti mahlane. Pärast ahjust võtmist lase lihal kindlasti umbes 15 minutit puhata. Kuivatatud ploomide asemel võib kasutada ka kuivatatud aprikoose ning pastinaagi võib soovi korral asendada bataadiga.

Kuidas serveerida jõulupraadi pidulikult?

Lõika puhanud liharull paksudeks viiludeks ja tõsta need vaagnale koos röstitud juurikatega. Nirista peale koorest kastet või serveeri see eraldi kastmekannus. Kõrvale sobivad hästi värske roheline salat, hapukurgid või pohlamoos. Joogiks paku alkoholivaba õunajooki või vürtsikat marjamahla. Pereõhtusöögil sobib roog serveerida suurelt vaagnalt, pidulikumal puhul aga kaunilt taldrikutele jaotatuna.

Pidulik, mahlane ja kogu pere lemmik

See täidetud sea sisefilee on maitsev, toitaineterikas ja pilkupüüdev valik nii jõuludeks kui ka muudeks tähtpäevadeks. Proovi seda retsepti, kui soovid pakkuda külalistele midagi erilist, kuid samas kodust ja lihtsasti valmistatavat.

Retsepti Jõulupraad täidetud sea sisefilee ja ahjujuurikatega töötasid välja Yummy professionaalsed kokad ja seda on testitud Yummy testköögis.

Yummy tarnib retsepte, mille on loonud professionaalsed kokad ja käsitsi valitud koostisosad otse teie ukse taha. Yummy abil muutub teie igapäevane toiduvalmistamine lihtsamaks ja maitsvamaks.