Kreekapärane lihahautis "Stifado" röstitud kartulitega

Kuumuta ahi 225 °C-ni. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga.

Pese ja lõika kartulid sektoriteks, seejärel aseta ahjuplaadile. Maitsesta soola, musta pipra, kuivatatud tüümiani ja õliga. Pane kartulid ahju ja rösti umbes 25 minutit.

Koori ja haki peeneks sibul ja küüslauk. Pese ja lõika paprikad ribadeks.

Kuumuta pannil õli. Lisa hakkliha ja prae segades 4–5 minutit.

Lisa pannile sibul, küüslauk ja paprika. Maitsesta soola, musta pipra, kuivatatud oregano, kaneeli, paprikapulbri, tšillipulbri, palsamiäädika ja tomatipastaga. Jätka praadimist veel paar minutit.

Vala pannile purustatud tomatid. Loputa purk veega ja lisa ka see pannile. Kuumuta keemiseni ja hauta umbes 18–20 minutit. Vajadusel lisa vett.

Serveeri lihahautis röstitud kartulitega.