Saksapärane kartulisalat krõbeda peekoniga

Koori kartulid ja lõika väiksemaks. Keeda soolaga maitsestatud vees kartulid pehmeks, u 30 minutit. Seejärel kurna. Pane teine pott veega keema ja keeda mune u 6-7 minutit. Kui eelistad tahkemat munakollast, keeda 10-11 minutit.

Marineeri sibul. Selleks koori ja viiluta pool punast sibulat (ülejäänu läheb salatisse). Lisa sibulaviiludele 2 tl oliiviõli, valge veiniäädikas, pisut soola ja 2 tl suhkrut. Sega läbi ja lase 10 minutit marineeruda.

Kastme jaoks sega kokku majonees, hakitud küüslauk ja sinep. Maitsesta soola ja vähese suhkruga.

Krõbeda peekoni jaoks aseta külmale pannile peekoniviilud ja kuumuta pliit keskmisele kuumusele. Õli ära lisa, kuna peekon on ise piisavalt rasvane. Küpseta peekonit aeg-ajalt keerates, kuni see on ilus krõbe. Seejärel tõsta küpsetuspaberile jahtuma, et üleliigne rasv eemaldada.

Panni ära puhasta, samale pannile lisa eelnevalt keedetud ja tükeldatud kartulid ja prae kuldseks. Lisa tüümian ja maitsesta vajadusel soola-pipraga.

Lao kokku salat. Laota taldrikule kartul, krõbe peekon, pooleks lõigatud kirsstomatid, marineeritud sibulaviilud, tavalised sibulaviilud, viilutatud kornišonid ja keedetud munad. Nirista üle kastme ja tilga oliiviõliga. Head isu!