Smooritud seakael rosmariinikartulite ja koorekastmega
Aeglaselt hautatud seakael on mõnusalt pehme ja mahlane, pakkudes igas suutäies rikkalikku maitset. Kõrvale valmivad ahjus kuldseks röstitud rosmariinikartulid ning roale annab viimase lihvi sametiselt kreemine koorekaste. Koduselt hõrk ja toekas roog, mis teeb iga õhtusöögi eriliseks!
75 min- Smooritud seakael:
- 2 pakkseakaelakarbonaadi lõike
- 2 tksibulat
- 4 tkküüslauguküünt
- 2 tkporgandit
- 1 pakkloorberilehti 2-3 tk
- 4-5 dlvett
- Ahjukartulid:
- 1 pakkkartuleid
- 1 pakkkuivatatud rosmariini
- maitse järgi soola
- maitse järgi musta pipart
- 3-4 sploliiviõli
- Koorekaste:
- 1 pakkvahukoort
- 2 pakkdijon sinepit
Telli esimene Yummy kast 30% soodsamalt!
Telli juba täna ja säästa oma esimesel tarnel.
Proovi -20% soodustusega!Mahlane smooritud seakael koduseks õhtusöögiks
Smooritud seakael rosmariinikartulite ja koorekastmega on tummine ning koduselt hõrk roog, mis sobib suurepäraselt pereõhtusöögiks või nädalavahetuse rikkalikumaks eineks. Aeglaselt hautatud seakael muutub eriti pehmeks ja mahlaseks, samal ajal kui ahjus küpsenud kartulisektorid saavad kuldse pinna ja mõnusa rosmariinise maitse. Viimase lihvi annab siidine koorekaste, millele lisavad sügavust Dijon sinep, küüslauk ja hautamisest jäänud leem.
Miks valida smooritud seakael rosmariinikartulitega?
Selle roa tugevuseks on lihtsad, kuid hästi sobivad koostisosad. Sibul, porgand, küüslauk ja loorber annavad lihale rikkaliku maitse, 35% koor muudab kastme pehmeks ja kreemiseks ning sinep lisab meeldivat särtsu. Toekas seakael on hea valguallikas ning kartulid ja porgand muudavad eine mõnusalt täitvaks.
Praktilised nipid pehme liha ja kastme jaoks
Pruunista liha enne hautamist korralikult mõlemalt poolt ning jäta pannile tekkinud lihamahlad kindlasti alles – need annavad kastmele eriti sügava maitse. Hauta liha madalal kuumusel kaane all, kuni see laguneb kahvli all. Kastme valmistamisel kurna leem hoolikalt ja lase sellel enne koore lisamist poole võrra kokku keeda. Rosmariinikartulite krõbedama tulemuse jaoks ära lao sektorid plaadile liiga tihedalt. Soovi korral võid osa kartuleid asendada bataadi või juurviljadega.
Kuidas serveerida seakaela ja koorekastet?
Serveeri liha kuumalt koos kuldsete rosmariinikartulite, pehmeks hautatud porgandite ja rikkaliku koorekastmega. Kodusel õhtusöögil sobib roog hästi suurelt vaagnalt jagamiseks, pidulikumal puhul võib portsjonid eraldi taldrikutele sättida. Kõrvale paku värsket rohelist salatit, aurutatud herneid või hapukurgiviile. Joogiks sobib hästi külm vesi sidruniga või värskendav marjamahl.
Smooritud seakael – toekas ja mitmekülgne lemmik
See maitsev ahjukartulite ja kreemise kastmega sealiharoog on lihtne, täitev ja kogu perele sobiv valik. Proovi seda argiõhtul või valmista külalistele, kui soovid pakkuda kodust ning erilist einet.
Retsepti Smooritud seakael rosmariinikartulite ja koorekastmega töötasid välja Yummy professionaalsed kokad ja seda on testitud Yummy testköögis.
Yummy tarnib retsepte, mille on loonud professionaalsed kokad ja käsitsi valitud koostisosad otse teie ukse taha. Yummy abil muutub teie igapäevane toiduvalmistamine lihtsamaks ja maitsvamaks.
4.5
