Mulgipuder ürdihapukoore ja peekoniga

Name: Mulgipuder ürdihapukoore ja peekoniga
Cook time: 45 min
Yield: 4 meals
Ingredients: odrakruupe; kartuleid; sibulat; peekonit; maitse järgi soola; vett; võid; hapukoort; värsket tilli; roheline sibulat; maitse järgi musta pipart

Mulgipuder on eestlaste toidulaual olnud juba väga ammustest aegadest. Mulgipuder ürdihapukoore ja peekoniga on täis jõudu ja väge, lihtsalt valmistatav ning väga toitev.

45 min

Sisaldab piimaSisaldab sealiha

Puder:: 2 pakkodrakruupe; 1 pakkkartuleid; 2 tksibulat; 2 pakkpeekonit; maitse järgi soola; 1 lvett; 1 splvõid
Ürdihapukoor:: 1 pakkhapukoort; 1 pakkvärsket tilli; 1 tkroheline sibulat; maitse järgi soola; maitse järgi musta pipart

1
Pane potis keema 1 l vett. Koori kartulid, lõika suuremateks kuubikuteks ning pane keevasse vette. Lisa 2 tl soola.
2
Pese sõelal kuuma veega kruubid. Kui kartulid on 10 minutit keenud, lisa potti kruubid. Alanda kuumust ja keeda tasasel tulel kaane all 25 minutit, kuni kruubid on pehmed. Kui kogu vesi on kruupidesse imendunud, ent kruubid ei ole veel pehmed, lisa juurde 100 ml kuuma vett!
3
Samal ajal kui puder valmib haki sibul. Pane pann keskmisele tulele ja aseta peekon külmale pannile, nii laseb peekon endast rasva välja. Pruunista viis minutit ja lisa sibul. Kuumuta segu pannil, kuni sibul on klaasjas.
4
Kui kruubid on pehmed, klopi kartulid ja kruubid vispliga pudruks. Lisa pudrule 1 spl võid. Lisa praetud peekon ja sibulad koos pannil oleva rasvaga. Lisa vajadusel soola.
5
Ürdihapukoore jaoks haki till ja roheline sibul peeneks. Sega kausis hapukoorega. Maitsesta soola ja musta pipraga. Jäta natuke tilli kaunistamiseks alles.
6
Serveeri mulgipuder ürdihapukoorega, kaunista tilliga.
7

Mulgipuder ürdihapukoore ja peekoniga

Ingredients

Recipe

Nutrition values (per 100g)

Recipe

Nutrition values (per 100g)

Mulgipuder ürdihapukoore ja peekoniga