Marokopärane bulguri salat läätsede ja apelsinivinegretiga

Name: Marokopärane bulguri salat läätsede ja apelsinivinegretiga
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 meals
Cuisine: International
Ingredients: läätsesid; punast paprikat; õli; soola; maitse järgi musta pipart; harissa kaste; 1 apelsini koor + mahl; valge veiniäädikat; dijon sinepit; suhkrut; beebispinatit; apelsini; bulgurit

Harissa on Põhja-Aafrikast pärit vürtsipasta, mis on valmistatud tšillist, küüslaugust ja vürtsidest. Harissa annab roogadele meeldiva teravuse ning selles retseptis kasutatakse seda toitvate läätsede ja paprikate maitsestamiseks. Salatile lisatakse maitsvaks lõpetuseks apelsinivinegrett.

30 min

Vegan

Köögiviljad:: 1 pakkläätsesid; 2 tkpunast paprikat; 1 splõli; 1 tlsoola; maitse järgi musta pipart; 1 pakkharissa kaste
Vinegrett:: 1 apelsini koor + mahl; 1 splvalge veiniäädikat; 0.5-1 pakkdijon sinepit; 0.5 tlsoola; maitse järgi musta pipart; 1 tlsuhkrut; 3-4 splõli
Lisaks:: 1 pakkbeebispinatit; 2 tkapelsini
Bulgur:: 2 pakkbulgurit; 0.5 splõli

Tip

Kui sa ei ole vürtsika toidu sõber, lisa retseptis soovitatust vähem harissat.

Sega röstitud läätsed ja paprikad bulguri hulka.

1
Kuumuta ahi 225°C-ni. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga.
2
Loputa läätsed sõelas külma vee all ja nõruta hästi. Laota need ahjuplaadile ning kuivata majapidamispaberiga.
3
Pese ja haki paprikad, seejärel lisa need läätsedele. Maitsesta õli, soola, musta pipra ja harissaga. Rösti ahjus umbes 12–15 minutit, kuni läätsed on kergelt pruunistunud ja krõbedad.
4
Valmista vinegrett. Riivi pestud apelsini koor väikesesse kaussi ja pigista juurde ka mahl. Lisa valge veiniäädikas, Dijoni sinep, sool, must pipar ja suhkur. Nirista õli aeglaselt peene joana sisse, samal ajal pidevalt vispeldades.
5
Loputa spinat külma vee all ja lase nõrguda. Koori ja lõika apelsinid sektoriteks.
6
Pane vesi bulguri jaoks keema. Keeda bulgurit umbes 10–15 minutit. Sega valmis bulgur kahvliga kohevaks ja tõsta kaussi. Lisa vinegrett, spinat ja apelsinisektorid ning sega läbi.
7
Serveeri bulguri salat röstitud köögiviljadega.

More similar recipes

Taimetoit Vegan retseptid Salatiretseptid Spinati retseptid Igapäevased toidu retseptid

35 min

Soe bulgurisalat krudiseva praejuustuga

Võida tasuta õhtusöök 4 nädalaks!

Väärtus kuni 384 €

Liitu loosiga →

Marokopärane bulguri salat läätsede ja apelsinivinegretiga

Ingredients

Recipe

Nutrition values (per 100g)

Recipe

Nutrition values (per 100g)

More similar recipes

Köögiviljapihvid halloumi juustu, riisi ja jogurtikastmega

Soe pastasalat fetajuustu ja röstitud köögiviljadega

Bulgur ahjus röstitud peedi ja porganditega ning jogurtikastmega

Röstitud bataadifriikad krõbedate falafelite ja dipikastmega

Maitsev stroganoff halloumi juustu ja kartulitega

Salat krõbedate falafelite ja laimikastmega

Hummusekauss juurviljade, tatra ja fetajuustuga

Ahjupasta feta, röstitud tomatite ja brokoliga

Vürtsikas läätse-püreesupp küüslauguse baguettega

Roheline Palak tofu riisiga

Ahjus röstitud bataadid vürtsikate kikerherneste ja tšillise kurgisalatiga

Pad Krapow – tofu basiiliku ja riisiga

Mee-laimi glasuuris praejuust maisi, riisi ja Kreeka jogurtiga

Melanzane alla Parmigiana ehk baklažaanivorm

Satay kastmes tofu õuna–kurgisalati ja riisiga

Tortillad röstitud kikerherneste ja avokaado–kapsasalatiga

Ahjus küpsetatud tofu juurviljade ja kreemja seenekastmega

Krõbedad falafelid tabbouleh salatiga

Pasta kreemja hummuse ja kirsstomatitega

Soe bulgurisalat krudiseva praejuustuga

Võida tasuta õhtusöök 4 nädalaks!

More similar recipes

Köögiviljapihvid halloumi juustu, riisi ja jogurtikastmega

Soe pastasalat fetajuustu ja röstitud köögiviljadega

Bulgur ahjus röstitud peedi ja porganditega ning jogurtikastmega

Röstitud bataadifriikad krõbedate falafelite ja dipikastmega

Maitsev stroganoff halloumi juustu ja kartulitega

Salat krõbedate falafelite ja laimikastmega

Hummusekauss juurviljade, tatra ja fetajuustuga

Ahjupasta feta, röstitud tomatite ja brokoliga

Vürtsikas läätse-püreesupp küüslauguse baguettega

Roheline Palak tofu riisiga

Ahjus röstitud bataadid vürtsikate kikerherneste ja tšillise kurgisalatiga

Pad Krapow – tofu basiiliku ja riisiga

Mee-laimi glasuuris praejuust maisi, riisi ja Kreeka jogurtiga

Melanzane alla Parmigiana ehk baklažaanivorm

Satay kastmes tofu õuna–kurgisalati ja riisiga

Tortillad röstitud kikerherneste ja avokaado–kapsasalatiga

Ahjus küpsetatud tofu juurviljade ja kreemja seenekastmega

Krõbedad falafelid tabbouleh salatiga

Pasta kreemja hummuse ja kirsstomatitega

Soe bulgurisalat krudiseva praejuustuga

Võida tasuta õhtusöök 4 nädalaks!