Tofu retseptid
Õpi tofust maitsvaid toite valmistama. Nipp peitub tofu kuivatamises ja krõbedaks praadimises.
- Yummy stiilis tofu-Limonello pasta
- Taipärane punane karri tofu ja nuudlitega
- Tofu vürtsikas harissa-kastmes riisiga
- Sidrunipasta tofu ja spinatiga
- Yummy moodi tortillad tofuga, marineeritud kapsa ja pico de gallo’ga
- Tofu Korea gochujang-kastmes riisiga
- Tofu magusas tšillikastmes riisiga
- Vürtsikas tofu vokiroog nuudlite ja brokoliga
- Vürtsikas tofupada sidrunise kartulitambiga
- Donburi - Jaapanipärane riisikauss tofu ja spinatiga
- Praetud tofu nuudlite ja laimi marinaadis porgandiga
- Kreemine pasta tofu ja brokoliga
- Indiapärane „võitofu“ riisiga
- Kiire argipäevane nuudliwok tofuga
- Aasiapärane tofu-wok paprika ja riisiga
- Vürtsikas Aasia stiilis vokiroog tofu ja riisiga
- Tandoorikastmes tofu riisiga
- Vürtsikas pasta suitsutofuga
- Nuudlisupp tofu ja satay kastmega
- Nuudlikauss tofu, köögiviljade ja satay-kastmega
- Kreemine pasta tofu ja päikesekuivatatud tomatitega
- Indiapärane tofu korma kookospiima ja riisiga
Tofu on mahedamaitseline sojapõhine valguallikas, mis imab hästi endasse marinaadide ja maitseainete maitse. Tahke tofu sobib kõige paremini praadimiseks ja wokis valmistamiseks, pehmem tofu aga kastmetesse, munaroogadesse ja magustoitudesse, kus on vaja siledat tekstuuri.
Parima tekstuuri saad, kui kuivatad tofu enne praadimist paberrätikuga ja praed kuumal pannil ilma pidevalt ümber pööramata – nii tekib pinnale krõbe koorik. Tofu mareneerub kiiresti, seega piisab heast maitsest 10–15 minutist sojakastmes.
Populaarsed kombinatsioonid on wokitud tofu köögiviljadega, tofuhautis kookospiimas ja karrypastas ning tofumuna, kus tofu purustatakse ja maitsestatakse kurkumiga munale sarnase värvi ja maitse saamiseks. Kõik need sobivad hästi ka järgmise päeva lõunasöögiks kaasa võtta.
Yummy tofuretseptides on koostisosad valmis mõõdetud, seega õnnestub valgurikas taimne toit ka kiirel argiõhtul ilma eraldi planeerimise või poest koostisosade otsimiseta.
